有時(shí)候,好的酒店有點(diǎn)“獨(dú)裁”,不會(huì)輕易做出改變,按照他們的方式做事,并隨著時(shí)間的推移始終保持一致。
對(duì)于任何一個(gè)品牌而言,持之以恒并不是件容易的事,因?yàn)闃I(yè)務(wù)會(huì)不斷發(fā)生改變,尤其是酒店業(yè),與客戶的交互,人才、融資和房地產(chǎn)等方面的變數(shù)很難掌控。
一家能真正經(jīng)受住時(shí)間考驗(yàn)的酒店必須具有持久的吸引力,給受眾留下深刻的印象,保持誠(chéng)信,不會(huì)因稍縱即逝的趨勢(shì)而動(dòng)搖。
在全球各地,如香港半島酒店、暹粒萊佛士大酒店、河內(nèi)傳奇新都城索菲特酒店、泰姬陵宮酒店、倫敦克拉里奇酒店等,這些耳熟能詳?shù)木频甓冀?jīng)歷了時(shí)間的洗禮,度過(guò)了經(jīng)濟(jì)蕭條,戰(zhàn)爭(zhēng)和恐怖時(shí)期。即使現(xiàn)在身處競(jìng)爭(zhēng)激烈的在線價(jià)格戰(zhàn)和數(shù)字化消費(fèi)時(shí)代,這些酒店依然擁有一群忠實(shí)可靠的客戶群。
那么,好的酒店應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)呢?
1、一致的管理和合理的晉升機(jī)制
一家酒店代表的是一個(gè)品牌,所有的接觸點(diǎn)都必須非常一致,因此,酒店的日常服務(wù)管理是非常重要的??偨?jīng)理頻繁的更替對(duì)于酒店的影響可能是致命的,員工是否能獲得良好的待遇,是否能得到職位的晉升,也是評(píng)判一家酒店是否優(yōu)異的要素。
2、合適的戰(zhàn)略合作伙伴
有時(shí)私募股權(quán)和電子表格可能會(huì)成為酒店業(yè)的喪鐘。當(dāng)管理人員開(kāi)始注重節(jié)約,并重新考慮室內(nèi)咖啡和水果籃的時(shí)候你就要當(dāng)心了。當(dāng)涉及到客人時(shí),酒店需要一些看似不合理的放縱,就像U.S. domestic airlines發(fā)生的情況一樣,當(dāng)華爾街有太多發(fā)言權(quán)時(shí),這是消費(fèi)者體驗(yàn)的災(zāi)難。擁有對(duì)這個(gè)領(lǐng)域充滿熱情并持有長(zhǎng)遠(yuǎn)觀點(diǎn)的合適的投資者至關(guān)重要。
3、確保員工保持一貫的服務(wù)水準(zhǔn)
譬如半島酒店,其在開(kāi)設(shè)酒店前會(huì)確認(rèn)是否符合指定的標(biāo)準(zhǔn)并充分培訓(xùn)員工,確保員工對(duì)酒店所提供的服務(wù)類型是否具有深刻的理解(是否富有魅力或是友好的,溫暖的和符合預(yù)期的),這些培訓(xùn)是必要的,維持卓越的服務(wù)不是件易事,酒店需要做的就是不斷復(fù)制并訓(xùn)練做得好的地方。
4、不隨波逐流
沒(méi)有什么會(huì)比在一家優(yōu)雅經(jīng)典的酒店卻不得不使用一個(gè)控制器來(lái)開(kāi)燈更糟糕了,有時(shí)候看似傳統(tǒng)的開(kāi)關(guān)也是必需的。
用酒店提供的平板電腦瀏覽新聞的感受不如隨一壺咖啡準(zhǔn)時(shí)送到客房的一份金融時(shí)報(bào)來(lái)得更好。在一個(gè)技術(shù)爆炸,社會(huì)媒體讓人沉迷其中以及注意力分散的時(shí)代,人們對(duì)自己想要的東西有太多的渴望。有時(shí)候,好的酒店有點(diǎn)“獨(dú)裁”,不會(huì)輕易做出改變,按照他們的方式做事,并隨著時(shí)間的推移始終保持一致。
5、獨(dú)具魅力
優(yōu)秀的酒店都擁有深刻的自我意識(shí)和魅力,能夠獲得客人的尊崇。這些酒店通常歷史悠久,獨(dú)具魅力。河內(nèi)傳奇新都城索菲特酒店、暹粒萊佛士大酒店、達(dá)哈旺薩雅加達(dá)酒店等都是這方面的佼佼者。
6、深入了解當(dāng)前新興的消費(fèi)群里
酒店業(yè)正在發(fā)生巨變,不管你的酒店有多么歷史悠久,名聲有多么響亮,原有的酒店客戶正在漸漸老去,新興的消費(fèi)群里不斷崛起,酒店需要學(xué)習(xí)如何吸引新一代的消費(fèi)者。也許消費(fèi)者找到你是希望擁有差異化的體驗(yàn)。在年輕的旅行者亦有一個(gè)新的趨勢(shì),希望找到不一樣的東西,從淺薄浮躁的世界里找尋深度,而酒店恰巧具備這樣的特質(zhì)。
7、位置優(yōu)越
當(dāng)然,酒店所在的物業(yè)和位置是至關(guān)重要的,由于某些城市的重心隨著時(shí)間的推移發(fā)生變化,一些過(guò)去非常輝煌的酒店也可能會(huì)受到影響。經(jīng)典的酒店需要經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn),倫敦?cái)z政公園朗廷酒店、泰姬陵宮酒店,東京帝國(guó)酒店就是最好的案例。